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隨著咖啡文化的流行，咖啡已經逐漸融入大眾的生活，越來越多人喜歡喝黑咖啡的口感，還有人更偏愛加糖加奶的意式咖啡，咖啡豆的種類不同，所以產生的口味也不同，有的果汁感非常濃郁，有的咖啡口感非常酸，還有壹些咖啡口感微苦，下面前街咖啡就和大家介紹壹下咖啡豆的種類。

雖然咖啡豆種類非常繁多，市面上的咖啡豆按照品種來劃分的話，可以分為三種，阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種（Robusta）、還有比較少見的利比裏卡品種，像前街咖啡或者其他獨立咖啡館使用的咖啡豆都是阿拉比卡品種，而羅布斯塔品種的話，常用於制作速溶咖啡。

如果在將眾多的咖啡豆按照地區來劃分的話，還可以分成許多，比如牙買加咖啡、埃塞俄比亞咖啡、印度尼西亞咖啡、坦桑尼亞咖啡等，不同產國的咖啡豆所帶來的咖啡口感也非常不壹樣，這壹點前街咖啡深有體會。

前街咖啡入手過很多款咖啡豆，其中咖啡產區就有50個以上，每個咖啡產區的風味都是非常不壹樣，前街咖啡就來分享幾個最深刻的咖啡產區。

其中，哥斯達黎加的咖啡豆種類就是其中壹個，前街咖啡在杯測哥斯達黎加咖啡豆的時候，認為哥斯達黎加咖啡豆的整體表現相當和均衡，質感濃郁，酸度、並帶有水果香，口腔中咖啡的甘甜味會停留許久，但並不是全部的咖啡豆，壹般的咖啡豆沒有什麽特色，必須多多嘗嘗才能找到自己喜歡的味道。

提到哥斯達黎加咖啡豆，最出名的就是蜜處理咖啡豆，前街咖啡哥斯達黎加單品咖啡所使用的蜜處理方式就有2種以上，如蜜處理的前街卡內特莊園音樂家系列咖啡——前街巴哈、前街莫紮特咖啡豆。

前街咖啡發現使用蜜處理的咖啡豆甜感相對於其他咖啡豆的甜感比較高。拿前街咖啡上架的壹款前街巴哈咖啡豆來講解壹下，它采用了葡萄幹蜜處理方式來處理咖啡豆果實，先通過浮選後咖啡果實都會比較成熟，然後去除果肉果皮，但並不進行水池發酵去除果膠層，相反是通過保留果膠進行日曬，通過保留果膠的含量又分為黃蜜、紅蜜以及黑蜜，黃蜜含有40%的果膠，紅蜜含有25%的果膠，黑蜜幾乎不去除果膠。

通過蜜處理的咖啡豆口感甜感會比其他處理法更高，而使用其他處理的咖啡豆種類也各有自己的特點，比如埃塞俄比亞咖啡豆。埃塞俄比亞的咖啡豆種類也非常多，埃塞俄比亞政府因為經濟條件的原因，加上出於保護的政策，所以埃塞俄比亞咖啡豆稱為當地原生種，所以大家在購買埃塞俄比亞咖啡豆能夠明顯的發現，埃塞俄比亞咖啡豆子大小不壹。

其中，埃塞俄比亞最為出名的就是西達摩產區和因咖啡風味獨特而從西達摩產區獨立出來的耶加雪菲產區。耶加雪菲產區的水洗豆和日曬豆都非常出名，如果大家常來前街咖啡店裏，前街的店裏就有許多生豆和熟豆樣品。壹般來說，水洗生豆是青綠色的，日曬的生豆是黃綠色的。

兩者的區別也非常大，妳會發現，采用水洗處理的咖啡豆銀皮較多，而采用日曬處理的豆子銀皮相對於水洗日曬來說，咖啡銀皮相對少。當然，烘焙程度也和銀皮有很大的關系，烘焙程度越深，銀皮脫得越幹凈。埃塞咖啡處理方式壹般以傳統的日曬來處理耶加雪菲咖啡，但是為了穩定的產出高品質的咖啡豆，也會采用水洗法來處理咖啡，前街耶加雪菲果丁丁就是采用水洗處理，入口會有柑橘、紅茶感。

還有巴拿馬的咖啡豆種類也非常不錯，最為出名的就是瑰夏咖啡，而前街咖啡就杯測過巴拿馬翡翠莊園和埃塞俄比亞的瑰夏咖啡豆。前街在杯測前街埃塞瑰夏村瑰夏時，選擇了前街咖啡上架的壹款性價比高的前街巴拿馬翡翠莊園綠標瑰夏咖啡。它的幹香帶有非常明顯的莓果味，倒入開水後，咖啡粉慢慢浸濕，這時候更多的是成熟水果的香氣。當前街開始品嘗這款前街翡翠綠標瑰夏的時候，除了濃郁的莓果香甜氣息後，還帶有櫻桃、蜂蜜的風味余韻帶有日曬處理帶來的特有發酵氣息的香氣。當咖啡冷卻後，前街更多嘗到的是莓果、焦糖風味、甜感明顯，余韻經久不散。

巴拿馬的咖啡豆種類除了瑰夏咖啡之外，還有卡杜拉、卡杜艾品種，翡翠莊園對瑰夏咖啡進行嚴格的分類，對於卡杜拉、卡杜艾這兩個品種也進行了劃分，翡翠莊園把這兩個品種分為鉆石山和帕米拉品牌。

前街咖啡最近入手的新豆子就是前街巴拿馬鉆石山咖啡豆，認為這款巴拿馬咖啡豆即使和瑰夏咖啡種植在同壹個莊園，但是風味還是有很大的不同，比如這款前街巴拿馬鉆石山咖啡豆的風味就沒有像瑰夏咖啡那樣濃郁的花香香氣和果香，更多的是巧克力風味，而且香料味道非常明顯，甜感也十分足。

除了以上這些咖啡豆種類，前街咖啡還有很多咖啡豆的故事待分享給大家，如果大家感興趣的話歡迎關註前街咖啡公眾號。

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