適合美式咖啡的咖啡豆有哪些？一杯好喝的咖啡，層次豐富，風味明顯，咖啡師的技術是也相當關鍵。

那麽如何選購適合自己的商用咖啡豆?  購買之前或是剛入門咖啡的朋友，可能都會先從咖啡品牌排行榜去了解，認為排名高的品牌就一定是好的咖啡。但是前街認為，咖啡品牌排行榜只是一個參考，並不是絕對，每個人的喜好不同，並不是他人心中的 NO.1 就會符合你的口味也不代表排名高就是好咖啡品牌，沒有進排行榜就是不好的咖啡品牌。我們需要先有這個基本的認知，再深入了解咖啡。

前街認為，無論是單品咖啡豆還是意式咖啡豆要求的都是新鮮，單品咖啡豆看產地、海拔、處理法，意式咖啡豆看拼配配方。那麽，適合美式咖啡的咖啡豆有哪些呢？下面給大家分享下前街咖啡的幾款意式咖啡豆。

前街咖啡 咖啡豆 介紹

前街咖啡平時提供50多款單品咖啡豆，可謂是「小小店面，遍布了世界各地咖啡產區的咖啡豆」。前街咖啡豆單上的咖啡豆品種，會隨著季節變化而有所變化。

為什麽要從前街咖啡進貨？前街一直認為質量是最好的商業計劃。在開一家咖啡店時，需要做出數百個決定。最關鍵的決定圍繞著咖啡店的核心業務：咖啡。咖啡做出來好不好喝關鍵是咖啡豆！尋找美味的咖啡豆從咖啡豆供應商開始。合適的供應商將確保每筆優質豆訂單的並按時交貨，以便滿足客戶的需求。

什麽是優質的商用咖啡豆？

前街咖啡一直認為，優質的商用咖啡豆必須滿足五個要求：新鮮、穩定、便宜、品種類多、油脂豐富。

羅布斯塔種與阿拉比卡種的混合豆，主要為綜合咖啡使用。

利用羅布斯塔種的咖啡（如：巴西咖啡豆）與阿拉比卡種的咖啡（如：曼特寧咖啡豆、摩卡咖啡豆、哥倫比亞咖啡豆，等等）混合（混合比例約在7：3～3：7之間）烘焙而成的綜合咖啡。

ㄧ些咖啡店為了降低成本，在添加了羅布斯塔豆之後，仍當「單品咖啡」出售，這類單品咖啡的售價格通常都低於市場價格。作為普通消費者，在喝加了羅豆的單品咖啡時，其實是不易查覺的。甚至有人隱瞞消費者，然後以單品咖啡形式出售獲取暴利。

前街咖啡  意式咖啡豆 介紹

1/  咖啡豆穩定的質量對店內出品的穩定性，至關重要

對於熟悉的味道，嘴巴是會記住的。我們經常會聽到這樣的對話：「這家店是不是換了一個廚師，味道變了。」同理，咖啡行業也是一樣。豆子的穩定在一定程度上可以幫助你出品的穩定。

創店以來，前街咖啡一直在完善咖啡豆的烘焙。每一款咖啡豆都是經過專業人士杯測過的，以確保高品質的口味。

2/  品質如一，一如既往

前街咖啡售賣的所有的咖啡豆在線下均自己使用。精品意式咖啡豆的配方用了多年，其中，用於提高定位的「暖陽拼配」意式咖啡豆也是用了三年。

3/  性價比高，減少成本

對剛剛開始接觸進入咖啡行業的人士來說，找到一個性價比最高的咖啡豆供應商，相當重要。畢竟前期投入了大量資金在購買咖啡設備、線上宣傳上；那麽接下來找到量大且實惠、性價比高的咖啡豆，便可幫助減少咖啡店在物料上的成本，降低資金的投入，降低市場風險。

前街的咖啡豆性價比極高，經常推出打折活動。100克/小包裝的口糧豆在搞活動的時候，甚至可以賣到10塊錢一包的價格。

另外，前街咖啡的咖啡豆性價比高，也是目前前街最大優勢之一。就拿前街自家使用的暖陽拼配來說，雪莉單品咖啡豆的價格是80塊半磅，埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡豆是88塊半磅，但是用於商用的暖陽拼配（雪莉拼紅櫻桃）半磅的價格比雪莉還要便宜一塊錢。

4/  新鮮烘焙好咖啡

前街咖啡的售出咖啡豆，都是五天內的豆子。為什麽？因為這樣一來，消費者收到的豆子就是第二天~第八天，咖啡豆在第三天~第六天狀態是最好的（除非消費者在邊遠地區，不然80%的客戶都會準時收到。

經常逛咖啡館的朋友，應該會發現SOE咖啡越來越火，尤其是創意咖啡這類突出風味的飲品。單一產地往往會帶給顧客更多的選擇，畢竟咖啡館自然也會因此賺更多。但是現在買單品咖啡的店不多，且店內的選擇往往只有二三十種。相比之下，前街的菜單過於豐富。五十多種選擇往往會讓顧顧客的眼花繚亂。

5/  豐富的油脂

濃縮咖啡常常以壓出金黃色的油脂為最佳。這是怎麽形成的呢？與什麽因素有關呢？

前街認為，咖啡豆的烘焙度與新鮮程度息息相關。

意式咖啡豆的油脂主要由二氧化碳和咖啡粉的不可溶性油脂構成。眾所周知，經過烘焙後的咖啡豆內部會含有二氧化碳等氣體。在現代意式半自動咖啡機萃取咖啡時，會產生一個9bar的壓力去「擠壓」咖啡粉餅，咖啡粉中的二氧化碳因為壓力太大，水對於二氧化碳就呈現出了超飽和的一種狀態，所以二氧化碳沒有辦法能夠釋放出來，就直接融入到咖啡液中了。而在這個過程中會乳化咖啡中的脂肪，這些脂肪會包裹著二氧化碳，由於是比水輕，所有會漸漸分層，金黃色油脂就浮現在表面，非常美觀。

尋找合適的咖啡供應商對咖啡館不斷增長的咖啡業務至關重要，那麽如何尋找合適的咖啡豆批發商呢？前街認為要從以上的五個因素去考慮，不斷嘗試建立值得信任的商業合作關系比較好。

對於烘焙和製作咖啡來說，各有相對專業的理論。業有專攻，需要專業的人去做專業的事情。比如要進行咖啡豆的烘焙，不僅要有穩定的生豆貨源，還要有杯測能力、烘焙場地、經驗豐富的烘焙師和杯測師等等。而這些，並不是一個精品咖啡店和小型烘焙廠所能達到的。

如果您想要最好的口味，請務必購買新鮮烘焙的咖啡豆

購買過前街咖啡豆的小夥伴應該都註意到，前街貨架上的咖啡豆包裝都是帶著小圓閥的袋子。為什麽會使用這種單向閥的袋子？因為新鮮的咖啡豆在烘焙後的兩周內，會有二氧化碳排放出來，使用這種單向閥的袋子會幫助多余的氣體排出。同時因為排氣閥的設計，能讓客人在購買之前聞到包裝外面咖啡豆的味道，前街非常有信心！大家在聞過我們的咖啡香氣之後，一定會選擇購買的！

另外，細心的小夥伴一定會發現前街咖啡包裝的背面附有烘焙日期的印章。一般情況下，前街網店會在烘焙後的五天內發貨，這就意味著顧客在收到豆子的時候是第二到第八天（除非是邊遠地區）。百分之八十的情況下顧客的收貨時間是咖啡烘焙後的三至六天，是咖啡豆的最好狀態。

在過去，咖啡行業有這樣一句話：不懂咖啡來開咖啡館的大有人在。而如今隨著消費升級，中產擴容和新生代的崛起，消費者也逐步成長和成熟。這種情況只會越來越少。

小型咖啡館一般有哪五個購買咖啡豆的途徑？

/1 本地供應商

這些供應商大多同時供應奶茶、冰激淋等原料，咖啡豆的質量大部分不高，但勝在價格優惠。有咖啡館主透露，20-30元一斤的價格非常常見。

/2 咖啡豆供應商、烘焙工作室

很多咖啡館主也會選擇這部分供應商、烘焙工作室的原因，是因為其提供的豆子價格比較優惠。

/3 在咖啡培訓機構購買

一些參與過培訓後,自己開店的學員往往會選擇這個途徑。

/4 網購

其選擇的範圍廣泛。現在網絡知名的咖啡品牌很多，例如：豆叔咖啡、明謙咖啡、M2M 等

/5 購買生豆，自己烘焙。

前街就是其中一員。

許多咖啡館，購買前街咖啡意式咖啡豆的理由？

因為前街的熟豆種類多。經營一家小型咖啡館，經營者對與咖啡豆的選擇其實不會很多。店裏的咖啡豆品種一旦增多，卻又來不及消耗的話，就會不新鮮了，這是小型咖啡館無法跨過的一道坎。

按實際來分析，有的經營者本身也不具備條件嘗試到太多的豆子，因此啊前街的咖啡豆，品類繁多恰恰好解決了小店的問題。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

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