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1、什麽是掛耳式咖啡?

跟茶包類似，只是裏面包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包兩邊有硬質的紙質掛耳，可以直接掛在咖啡杯沿上。喝的時候先把咖啡杯用開水熱壹下，再把咖啡掛包展開掛在咖啡杯沿上，然後用電水壺燒好的熱水沖之，咖啡液就會過濾到咖啡杯裏面，沖完就把萃取完的咖啡掛包扔掉，就可以喝咖啡了，非常方便!

2、掛耳式咖啡與速溶咖啡的區別是什麽?

掛耳式咖啡成份為100%原豆研磨咖啡，無其他任何添加物，含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。每天喝1-2杯沒有任何添加的黑咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡含有抗癡呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助於防範壹些疾病。

而速溶咖啡並不是壹杯健康的的飲品。速溶咖啡是工業化的合成品，咖啡的原材料品質壹般不回太好，濃縮煮制並幹燥撐粉末後，咖啡雖然濃度高，但是咖啡的香氣在各種高溫處理下會大部分丟失，因此在制作速溶咖啡的時候需要添加咖啡味的香精，或者提升甜味的糖粉。

同時為了讓速溶咖啡更加適合大眾的口味，壹般裏面都會有大量的植脂末以及糖類，所以長期喝/大量喝對身體沒有任何的益處。

3.掛耳式咖啡特點有哪些?品質如何?

前街咖啡（FrontStreet Coffee）出售的掛耳咖啡包，以新鮮烘培、持續保鮮為主要的考量。為了讓小夥伴們能感受到咖啡經過“量身定制”烘焙後散發出來獨特且豐富的香氣與風味，前街咖啡（FrontStreet Coffee）會在咖啡豆烘焙完成並晾涼後就會馬上進行合適的研磨，然後進行獨立的密封包裝。無論是咖啡豆還是掛耳咖啡包，前街咖啡（FrontStreet Coffee）100%保證每個訂單均在烘焙完成後的5天內發出。

前街出售的掛耳咖啡，采用直筒型掛耳濾袋，不織布的材質能更好阻隔咖啡渣，保證沖泡出來的咖啡能有幹凈的口感。壹盒掛耳裏有10小袋，每小袋裏有10g的研磨咖啡粉。

掛耳咖啡杯有必要買嗎？

隨著掛耳咖啡出現的場景越來越多，有的商家也開始針對這壹產品推出掛耳咖啡杯，宣稱擁有後可以輕松沖出好喝的咖啡，但在前街看來，我們家中其實也有很多容器可以替代，完全不必再另外購買。

對於沖掛耳的杯子，壹般會建議使用高身的玻璃杯或者稍微深壹些的馬克杯，這樣咖啡液就可以直接穿透粉層落在杯底。而如果杯子太淺，那麽過濾出來的咖啡液就可能返回去重新浸泡粉層，讓整杯咖啡的口感偏向於沈重、焦苦，風味自然也不怎麽好。由於兩側耳朵需要向杯子的邊緣借力，如果使用口徑過寬的杯子，註水時濾袋容易因重力而往下掉落，因此前街建議優先選用杯口小於9cm、杯身高於12cm的容器來沖泡掛耳包。

掛耳咖啡沖泡步驟

掛耳咖啡大多都是小包裝，像前街的掛耳包是10克/包的咖啡粉，采用1:15的粉水比例，因此需要註入150克熱水。前街認為，掛耳的沖泡很隨性，如果想把喝濃壹些的黑咖啡，可以把沖掛耳的水減少；如果想喝更加淡壹些的黑咖啡，那增加水量就可以了。只要自己喜歡就好。

1、首先，我們需要準備壹杯裝咖啡的容器，分享壺或飲水杯都可以，用於註水的水壺。

2、先將密封的包裝撕開，取出咖啡掛耳包，沿著上面的虛線撕開無紡布口袋。

3、將兩個耳朵拉開，把整個掛耳包拉開，然後把它們掛到杯子或分享壺的邊緣上。

4、首先第壹段將咖啡粉都濕潤，大概悶蒸10～20秒。第二段小水流平穩註入，直到液面接近滿，等待咖啡液往下降，直到咖啡液流完。

註入最後壹段水至滿，等咖啡液全部滴濾完成，拿走掛耳咖啡包，輕輕搖晃均勻咖啡，便可以開始享用了。要註意，掛耳咖啡是不能沖第二次的，因為所有好喝的物質都在第壹次沖泡的時候全部釋放，因此第二次沖泡的話既沒有味道，就像喝木渣子泡水的感覺。

4、原來壹直喝速溶咖啡，喝掛耳式咖啡習慣不習慣？

喝速溶咖啡的朋友很多是因為早期速溶咖啡進入市場，只能喝速溶，有的為了提神，有的為了方便等等，現在咖啡文化普及率越來越高、咖啡品種越來越豐富，同時對咖啡的口味要求越來越高，對高品質咖啡也越來越需要。有喝過速溶的，喝這個很快就習慣了，喝掛耳，其實就是品咖啡，能夠體現咖啡各種特征，而且外出上班或者旅遊攜帶也非常便。

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