拉丁美洲单品豆咖啡豆风味描述特点烘焙建议

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马（Panama）香气3.5分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙：Light/Medial/City浅焙至中焙，浅到一爆快结束即可；最深也不要进入二爆，否则会损其亮度干净的特质，复杂度也会降低。 咖

2017-06-09 拉丁美洲咖啡 我要分享

拉丁美洲咖啡豆单品豆特点风味描述特征品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尼加拉瓜（Nicaragua）香气3.5分亮度4分醇厚3.5分风味4分回味4分 适合烘焙程度：City/Full city喜欢深焙口味的人可以试试希诺特加（Jinotega）和马塔加尔怕（Matagalpa），烘焙第二爆声密集时下豆，此

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曼特宁咖啡湿刨处理法是什么种植产区风味描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡处理 销售商经常将Lintong林东和Mandheling曼特宁咖啡标记为干处理。而事实上经常是通过多种混合模式将果肉与咖啡种子分离，较为普遍的是一种后院式的湿处理。聪明农夫把刚采摘下来的咖啡樱

2017-06-09 印尼曼特宁咖啡豆 我要分享

曼特宁咖啡种植历史介绍风味描述特点种植品种产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡中的绅士苏门答腊曼特宁曼特宁是生长在海拔7501500迈克尔原山地的上等咖啡豆。 17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印

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曼特宁单品豆咖啡豆产区信息风味描述品种分级处理法

、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡产地 曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称 苏门答腊咖啡 。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的曼特宁最为有名。出产于Sum

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坦桑尼亚咖啡豆单品豆口感特征风味描述种植分布

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 极品咖啡酸度柔和、芳香诱人，是绝对超值的享受。 坦桑尼亚 (Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要的地位。豆形浆果咖啡的出产量很大，而且据说比普通的咖啡更香浓。大体上说，坦桑尼亚的咖啡

2017-06-09 坦桑尼亚咖啡豆 我要分享

坦桑尼亚咖啡豆PB是什么意思风味描述种植信息种植产地品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相对于平豆(pair of flat-sided beans)，又称caracol 或 caracolillo的圆豆，其西班牙语意为小蜗牛；圆豆的产出，植物学理上，据称是因为授粉不均(阿拉比卡咖啡种属于自花授粉的植物，若一朵咖啡花只

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卡杜艾单品豆咖啡豆品种变种介绍风味描述种植区域

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡杜艾亦为阿拉比卡混血品种，乃Ｍundo Novo蒙多诺渥（新世界）与Caturra卡杜拉的混血品种，有比较好的抗自然灾害能力，特别是抗风抗雨，它继承了卡杜拉树身低的优点，一改蒙多诺渥的缺点；另一优点是

2017-06-09 卡杜艾 我要分享

瑰夏单品豆咖啡豆种植产区分布特色风味描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马的产区特色 巴拿马是中美洲最南部的国家，东临加勒比海，西面太平洋，北邻哥斯达黎加，南与哥伦比亚接壤它是连接着南北美洲的重要地峡。在这样的地理位置因素影响之下，巴拿马具有复杂多变的微

2017-06-09 瑰夏咖啡 我要分享

铁皮卡咖啡单品豆种植历史风味描述特点产区信息

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木，咖啡属分支下的植物约有四十多种，其中具有商业价值的咖啡只有三种---阿拉卡种（Coffea Arabica）、罗布斯塔种（Coffea Robusta） 【注1】以及利比里亚种（Coffea Li

2017-06-09 铁皮卡 我要分享

卡蒂姆单品豆咖啡豆种植历史种植产区分布风味描述变种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡帝姆（Catimor 卡第摩 卡蒂姆） 为了改善卡帝姆（Catimor 卡第摩 卡蒂姆）杯测不佳的恶评，近年来各国植物学家再回过头以阿拉比卡与卡帝姆多代交互配种，试图降低罗布斯塔血统，同时提高阿拉比卡的

2017-06-09 卡蒂姆咖啡豆 我要分享

卡蒂姆单品豆咖啡豆介绍变种风味描述种植区域

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡帝姆（Catimor 卡第摩 卡蒂姆） 1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而来。早熟、抗病性强，产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由，必须勤于施肥和 注重遮荫。 C

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90+单品豆咖啡豆处理法介绍风味描述种植特点种植信息

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+SolkilnTM SolkilnTM特殊处理法 2013年独创SolkilnTM特殊处理法，利用木材干燥室，干燥咖啡豆。木头砍筏过后，通常都会至于木材的干燥室透过温度、湿度和空气循环的控制和调节，降低木头生豆含水

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享

90+咖啡豆单品豆处理方法介绍分级介绍特点风味描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先是每支豆子后面标注的风味符号 W2 = 水洗处理风味 N2 = 日晒处理风味 H2 = 蜜处理风味 这边要特别强调一下，一般咖啡豆W代表washed是指水洗处理法、N代表natural是指日晒处理法、H代表honey是指

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享

90+单品豆maker系列有什么特色风味描述种植历史

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Maker系列 Ninety Plus 让国际上咖啡产业的专家、烘焙者、选手，在Ninety Plus量身打造属于自己的生豆，在2014年正式推出Maker系列。有别于庄园、处理厂集中处理的方式，让个人能够挑选咖啡樱桃的熟

2017-06-09 精品九十90+ 我要分享