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紅波旁、黃波旁、橙波旁、粉紅波旁其中橙色波旁產量較少，而粉波旁的產量是極少。由於粉紅波旁，因為太過於稀少，所以過去不為人所知。

粉紅波旁的種植條件

粉紅波旁是黃波旁與紅波旁的雜交混種，抗病性特強，極為美味，與其他品種相比，豆子具有更高的密度，它的產量非常的少，種植在海拔1500-2000米之間的，但培育粉紅波旁的過程並非是壹件容易的事，在整個咖啡樹的生長期間都需要人們的精心看護，對種植環境也要求較高，另外壹個挑戰在於采收，工人采收時很難分辨是否成熟，主要的原因是黃波旁的黃色基因和紅波旁的紅色基因皆為隱性基因，容易互相幹擾，讓粉紅波旁不易產出，此外，粉紅波旁和不成熟的紅波旁極為相似，不容易被認出來，常常混雜在壹起，這也是粉紅波旁稀有的原因所在。

粉紅波旁的起源

粉紅波旁最先是慧蘭產區壹個叫蓋伯瑞卡斯塔諾 (Gabriel Castaño)的咖啡農最先種植的，他的農場是 Finca La Granada，位於 Acevedo 產區，是全哥倫比亞裏第二高的產區，海拔可以達到 1800 米，白天溫暖、夜晚涼爽，為咖啡樹提供了適當的緊張環境因素。農場占地面積僅 2 公頃，蓋伯瑞擁有 8000 株粉紅波旁，杯測時所表現出的豐富風味，使粉紅波旁的名聲越來越響亮。

而在剛開始的時候是和其他波旁旁，卡杜拉混種在壹起的，後來才單獨采摘，單獨處理，而它的杯中表現也是非常的特別，不同於壹般波旁風味較平的特點，  粉紅波旁擁有清新的花香氣、藍莓和青葡萄的果汁甜感，中段帶有櫻桃氣息，尾段像黃糖壹樣的甜感，在酸質方面，更多呈現柑橘莓果復合的表現。

粉波旁，顧名思義，它的咖啡櫻桃成熟後是浪漫的粉紅色。屬於十分稀有的新品種，之所以說粉波旁是稀有品種，主要是想要保持這份漂亮的粉紅色是很難很難的，有時會收獲壹些橙色的波旁，那是因為咖啡果實的顏色最終是由花粉粒裏面的隱性基因所決定。在我們選定的要進行雜交的花粉粒中，既有傾向黃波旁的黃色基因也有傾向紅波旁的紅色基因，而這些都屬於隱性基因，非常容易相互幹擾。

目前可以在哥倫比亞和危地馬拉看到粉紅波旁的身影，粉紅波旁咖啡表現具有多層次且豐富的風味，明亮的酸質，圓潤厚實的口感；在口感特征上有甜橙、甘蔗甜、愉悅果汁感，小番茄，喝起來有類似肯尼亞風味。

再來延伸大家都熟知的波旁咖啡它的傳播路程。

波旁咖啡最初栽種於留尼汪島，當地在1789年前也被稱做波旁島(le Bourbon)。波旁種，是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。同為老品種咖啡豆種，與起鐵皮卡種咖啡不同的是，波旁種的葉子比較比鐵皮卡種更寬大，生長比較密集，咖啡產量也比鐵皮卡高。咖啡豆顆粒外形較大，大小壹致，顏色均勻有光澤，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色。

波旁咖啡的產量比鐵皮卡高近30%，但整體的產量在眾多咖啡豆種裏依然屬於低產出豆種，且同樣易受銹葉病影響。

波旁種是壹個咖啡樹種屬於阿拉比卡種中的壹個分支，壹般結紅色的果實，稱為紅波旁，除此之外還有黃波旁、橙波旁，黃波旁相對來說產量較低，不過品質較好。

波旁種的傳播路線

由於1727年引入巴西的鐵畢卡種產量少且容易幹擾疾病，波旁種於1860年左右經由南部的坎皮納斯（Campinas）引入巴西，並迅速向北擴展到南美和中美洲的其他地區。今天的拉丁美洲，波旁種雖然大部分已經基本上被其變種代替（特別是Caturra，Catuai和Mundo Novo等），在薩爾瓦多、危地馬拉、哥斯達黎加、秘魯等國家仍然種植有波旁。

而在非洲，被稱為Spiritan（來自聖靈集會）的法國傳教士對波旁種的傳播發揮了重要作用。1841年，留尼旺成立了第壹個教會，並於1859年在桑給巴爾成立了壹個分支；而從桑給巴爾，1862年在巴加莫約（Bagamoyo，坦桑尼亞沿海，當時稱為Tanganyika）和聖奧古斯丁（Kikuyu，肯尼亞）各成立了壹個分支，而1893年在 Bura (Taita Hills, Kenya)又成立壹個分會。而每壹個分會的成立，都伴隨著從留尼旺帶出的咖啡種子的種植。

1899年Bura 培育的幼苗被帶到聖克魯斯（內羅畢附近）的另壹個法國教會，1900年引入到坦桑尼亞的乞力馬紮羅地區，並把將種子分發給當地願意種植咖啡的居民，這就是稱為“傳教士波旁”的起源。接著就是Kent種在1920年也被引進。因此，到現在為止，在坦桑尼亞的咖啡也是以波旁和Kent為主。

法屬地波旁島

1860年，尖身波旁到新喀裏多尼亞也門

1732年，圓身波旁到英國屬地聖海倫娜島。

1860年，圓身波旁到巴西。

1900年，圓身波旁到盧旺達，肯尼亞，坦桑尼亞

2000年，尖身波旁到哥倫比亞。

波旁變種

繁衍過程中，由於各種因素，例如：自然突變（natural mutation）、種內交配、人工育種等，又產生了許許多多新品種，像是卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）、帕卡斯（Pacas）、黃波旁，尖身波旁，SL28、SL34及其他壹大長串。 

常見的兩種波旁（紅波旁、黃波旁）

紅波旁

早在1850年的時候，巴西就變成了全球主要的咖啡生產地，他們重度依賴1720年引進的鐵皮卡種，但是這種豆子產量低，為了保證收益，他們從留尼旺引進波旁種，也就是紅波旁，且大面積種植。

紅波旁咖啡樹開花結果後，咖啡果實的顏色變化是由：綠色 >轉微黃色 >轉微橙色 >轉成熟的紅色 > 再轉較熟的暗紅色，也就是壹般我們所說的波旁種。種在高海拔的波旁種，通常會有較佳的香氣和明亮的酸質，整體口感平衡，推薦前街巴西喜拉多咖啡豆，可直接在前街淘寶店或前街天貓旗艦店下單。

黃波旁

黃波旁是巴西聖保羅州獨有的波旁變種，咖啡果實成熟後不會變紅，反而呈現橙黃色，故名為「黃波旁」。因其產量較低，且較為不耐風雨，未被廣泛種植。種植在高海拔地區的黃波旁，會有極棒的風味表現。

 口感特性：甜美柔暢的果實甜感，明顯的堅果風味，均衡柔順的酸度，苦感微弱幹凈，含有濃郁的巧克力香氣和堅果風味，口感明亮清爽，推薦前街巴西皇后莊園咖啡豆。

那該如何手沖粉紅波旁？

研磨度：中細研磨

水溫：90度；

粉重：15克；

粉水比：1：15；

沖煮總時間：2分鐘

具體手沖沖煮手法：

悶蒸：30克水，等待30秒；

第壹段註水：緩慢繞圈註水90克，至120克讀數停止，待液面降至粉層表面。

第二段註水：加大水量繞圈註水，註入105克水，至225克讀數停止，待粉層露出，移走濾杯。

風味表現：清新的花香，層次感分明，柑橘、小番茄香氣明顯，溫度下降後依然酸質柔和，尾段帶有焦糖的甜感，口感順滑、幹凈

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